¡Suena, suena el Buscapie!

Desde que llega el mes de Septiembre, el primero de los “bre” (Septiembre, Octubre, Noviembre y Diciembre) se siente en el ambiente Cartagenero las Fiestas de la Independencia (antes llamadas del 11 de Noviembre), comienzan en las emisoras locales a colocar la música novenbrina, y se hace el lanzamiento de dichas fiestas con los Gozones que son presentaciones de las diferentes candidatas de los barrios al Reinado de la Independencia (antes El Reinado Popular). Estas presentaciones vienen acompañadas de grupos musicales y de baile y son itinerantes, ósea que se realizan cada viernes en un lugar diferente siendo el primero en la Plaza de la Aduana.

Invito a los foráneos a participar de las Fiestas Novenbrinas pero no de la que hacen para el Reinado Nacional de la Belleza, sino de las verdaderas Fiestas Populares.

¡Y que llueva la Maizena!

NUESTRAS PRIMERAS 1000 VISITAS!!!

Hoy quiero compartir con ustedes que el blog ha recibido su visita numero 1000, esto me llena de mucha satisfacción puesto que la idea nació como una actividad más de una capacitación a la que asistí, pero me di cuenta lo valioso que puede llegar a ser esta herramienta (El Blog) cuando queremos dar a conocer nuestras ideas y puntos de vista. Agradezco a el docente que nos hizo ver lo interesante de la Web 2.0, muchas gracias Forastero !!!

Ahora estoy más comprometido a seguir publicando y espero que ustedes lo sigan visitando.
Y recuerden, Cartagena es más que murallas!!!

Gastronomia Cartagenera

La cocina Cartagenera mezcla herencias y tradiciones de aventureros del mar que trajeron sus ingredientes, sus recetas y con ellos a sus esclavos de África, que llegaron con el coco, el cual les proveía de agua, proteínas y grasa. Poco a poco se fueron mezclando sus sabores y aromas con los locales, creando una sola cocina, que integra los gustos populares y la evolución de muchos años de historia y alquimia. Es así como el sancocho, es una variación del cocido español, los arroces se basan en las preparaciones valencianas, muchos de los fritos vienen de África y la arepa de huevo es la “colombianización” de una receta cuyo origen es de Túnez.

La gastronomía Cartagenera no es solo arroz con coco patacones y pescao frito, Estos son algunos de los muchos platos de nuestra cocina:

· Carimañola: pasteles de yuca fritos rellenos de queso o carne picada.

· Arepa de Huevo o empanada de huevo: son hechas con maíz amarillo, fritas y van rellenas con huevo y/o carne picada.

· Posta Negra: carne que se prepara con punta de anca (punta de nalga) tiene una salsa de color negro hecha con cebolla, tomate, ajo, naranja agria y pimienta.

· Enyucado: torta dulce de yuca con coco, azúcar y semillas de anís

· Plátanos en tentación: plátanos maduros cocinados con panela, leche de coco, canela y clavos de olor. Se sirven con queso rallado.

· Buñuelos: los hay de frijoles negros, de arroz, de harina, de ñame entre otros.

· Higadete: sopa con trocitos de hígado, plátano verde y maduro, tomate y caldo de carne.

Recomendacion: si quieren probar la verdadera esencia de nuestra comida, salgan del corralito de piedra.

Canción del Amor Sincero

Quiero compartir con ustedes uno de mis poemas preferidos, escrito por Raul Goméz Jattin, un Cartagenero, que para mi estaba completamente loco, pero de poetas y locos todos tenemos un poco. Que lo Disfruten!

Canción del Amor Sincero

Prometo no amarte eternamente,
ni serte fiel hasta la muerte,
ni caminar tomados de la mano,
ni colmarte de rosas,
ni besarte apasionadamente siempre.
Juro que habrá tristezas,
habrá problemas y discusiones
y miraré a otras mujeres
vos mirarás a otros hombres
juro que no eres mi todo
ni mi cielo, ni mi única razón de vivir,
aunque te extraño a veces.
Prometo no desearte siempre
a veces me cansaré de tu sexo
vos te cansarás del mío
y tu cabello en algunas ocasiones
se hará fastidioso en mi cara
Juro que habrá momentos
en que sentiremos un odio mutuo,
desearemos terminar todo y
quizás lo terminaremos,
mas te digo que nos amaremos
construiremos, compartiremos.
¿Ahora si podrás creerme que te amo?

Cartagena a sol y sombra

Pocas ciudades tienen tan marcados sus contrastes como Cartagena de Indias. Casi podría afirmarse sin temor a equívocos que no hay una sino varias "Cartagenas de Indias". La cosmopolita del sector amurallado, que se mueve al ritmo del dólar y los idiomas extranjeros, y la desarraigada de las laderas del Cerro de La Popa y de los tugurios que se han levantado al pie de la Ciénaga de la Virgen, cuyos niveles de pobreza extrema superan el 80%. Pero también está esa otra Cartagena, la de los barrios Lemaitre y El Bosque, entre otros, cuyos habitantes de clase media padecen con paciencia los excesos de la ciudad turística y las miserias de la ciudad hambrienta.

Mientras hay una Cartagena que disfruta de las bondades del turismo y que el mundo admira en las postales, hay otra que muestra los peores indicadores de pobreza del país, con la mayor población desplazada de la Costa Caribe y con índices de analfabetismo superiores a los de otras ciudades capitales, como Bucaramanga y Manizales.

Así como hay una Cartagena en la que es posible pagar hasta un millón de pesos por una noche en un hotel cinco estrellas, hay otra donde los niños se mueren de hambre o de difteria, pues carecen de los mínimos servicios básicos como atención médica, agua potable y luz eléctrica. Mientras hay una ciudad exuberante de canutillos y lentejuelas, que en cada noviembre muestra su cara más amable, hay otra que se quedó anclada en el pasado y agoniza en medio de sus miserias. Mientras allá la prosperidad se mete por las ventanas, acá la prostitución infantil se dispara; mientras allá se construyen torres de cien pisos, acá se levantan casas de cartón.

Pero hay momentos, pocos ciertamente, en los que las distintas cartagenas se encuentran para tratar de marcar un derrotero común. Ocurrió el pasado 28 de octubre con la elección de Judith Pinedo como alcaldesa y cuyo triunfo es una especie de aire fresco para la ciudad. Mariamulata, como es conocida por su columna de El Universal, derrotó a los caciques políticos y prometió construir una Cartagena para todos. En ella están cifradas las esperanzas de más de un millón de habitantes que se aferran a su elección, como el náufrago que cree que encontró, por fin, su tabla de salvación. Tendrá que reconstruir un tejido social que se encuentra más fracturado que nunca y deberá levantar una ciudad más igualitaria y mucho más incluyente. En otras palabras, deberá hacer de todas las cartagenas una sola.

Tomado de:

http://www.cambio.com.co/paiscambio/749/ARTICULO-WEB-NOTA_INTERIOR_CAMBIO-3806149.html